チェコビールの分類

ラガーとエールで取り上げた、ラガー、エール、自然発酵ビールをチェコ語で正式に分類すると、それぞれ、

Spodně kvašená piva(スポドニェ　クヴァシェナー　ピヴァ)/下面発酵ビール

Svrchně kvašená piva(スブルフニェ　クヴァシェナー　ピヴァ)/上面発酵ビール

Spontánně kvašená piva(スポンターンニェ　クヴァシェナー　ピヴァ)/自然発酵ビール

となりますが、お店でこんな長ったらしい文字に出会うことはまずないでしょう。お店では基本的に、そのビール名前、スタイルあるいはカテゴリ、そして麦汁濃度が併記されていることが多いです。

ビールのスタイルというと、ラガーでは、ピルスナー、ボックなど、エールでは、ペールエール、IPA、スタウトなどが挙げられます。これについてはビールのスタイルで詳しく取り上げます。

また色に関しては、EBC、あるいはSRMという国際的な指標を用いる場合もありますが、これはフォーマルな場面(pivovarのホームページなど)に限られます。

一般的なお店では、ピルスナータイプのラガーが色分けされている場合が多いです。日本でもなじみ深い、黒ビール、琥珀ビールというような、ざっくりした色分けです。

色分け