Pivovar(ピヴォヴァル)とは、ビール醸造所のことです。
人口約1千万人のチェコ共和国には、大小含め500以上のpivovarがあるといわれています。対して人口約1億２千万人の日本の地ビール醸造所の数は、600超であることを考えると、チェコの醸造所の多さがお判りいただけると思います。
街の中心部はもちろん、「なんでこんなところに！？」といった辺境の地にも、醸造所はあります。どこの醸造家も、それぞれのこだわりを持ってビールを作っています。ぜひ醸造所を訪ねて、彼らの作る本物のビールに触れてみて下さい。
